TIAN PROVENÇAL AUX LEGUMES PRINTANIERS & CHEVRE
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Aubergine | ½ pièce | 1 pièce |
| Courgette(s) | 1 pièce | 2 pièces |
| Pommes de terre | 2 pièces | 4 pièces |
| Oignon | ½ pièce | 1 pièce |
| Tomates | 2 pièces | 4 pièces |
| Bûche(s) de chèvre | 1 buche | 2 buches |
| Thym | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café |
| Basilic | 2 branches | 4 branches |
| Mesclun | 100 g | 200 g |
| Dans votre placard : | ||
| Huile d’olive | ||
| Sel | ||
| Poivre |
1. Le tian
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Lavez l'aubergine, les tomates et la ou les courgette(s). Coupez les légumes en fines rondelles. Pelez l'oignon ainsi que les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles également.
• Coupez la ou les bûche(s) de chèvre en tranches.
• Dans un plat huilé (grand ou des individuels), alternez des couches de légumes avec des couches de chèvre jusqu'à épuisement des ingrédients. Assaisonnez bien avec sel et poivre et thym. Parsemez de basilic ciselé, d'une bonne rasade d'huile d'olive et enfournez 15 minutes. Réduisez votre four à 180°C et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
• Servez accompagné de salade mesclun assaisonnée de vinaigrette de votre choix.
• Bon appétit !
2. Le mot du Chef
• Si le tian a tendance à sécher et à trop colorer, rajoutez en cours de cuisson un demi-verre d'eau et couvrez avec une feuille d'aluminium.
• Si vous aimez, proposez à chacun de rajouter un trait de vinaigre balsamique lors du service.
