TIAN PROVENÇAL AUX LEGUMES PRINTANIERS & CHEVRE

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Aubergine½ pièce1 pièce
Courgette(s)1 pièce2 pièces
Pommes de terre2 pièces4 pièces
Oignon½ pièce1 pièce
Tomates2 pièces4 pièces
Bûche(s) de chèvre 1 buche2 buches
Thym1 cuillère à café2 cuillères à café
Basilic2 branches4 branches
Mesclun100 g200 g
Dans votre placard :
Huile d’olive
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn

1. Le tian

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Lavez l'aubergine, les tomates et la ou les courgette(s). Coupez les légumes en fines rondelles. Pelez l'oignon ainsi que les pommes de terre et coupez-les en fines lamelles également.
• Coupez la ou les bûche(s) de chèvre en tranches.
• Dans un plat huilé (grand ou des individuels), alternez des couches de légumes avec des couches de chèvre jusqu'à épuisement des ingrédients. Assaisonnez bien avec sel et poivre et thym. Parsemez de basilic ciselé, d'une bonne rasade d'huile d'olive et enfournez 15 minutes. Réduisez votre four à 180°C et poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes.
• Servez accompagné de salade mesclun assaisonnée de vinaigrette de votre choix.
• Bon appétit !

2. Le mot du Chef

• Si le tian a tendance à sécher et à trop colorer, rajoutez en cours de cuisson un demi-verre d'eau et couvrez avec une feuille d'aluminium.
• Si vous aimez, proposez à chacun de rajouter un trait de vinaigre balsamique lors du service.