Steak de poulet et tomates à la provençale

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Blanc de poulet250 g500 g
Tomates n°33 pièces6 pièces
Ail1 gousse2 gousses
Persil plat¼ botte½ botte
Chapelure50 g100 g
Dans votre placard :
Beurre20 g40 g
Huile d'olive3 cl6 cl
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn

1. Les tomates à la provençale

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Lavez les tomates, les couper en deux (pour faire deux demi-cercles par tomate) puis les disposer sur un plat allant au four. Lavez, détachez les feuilles du persil puis les hacher et coupez l'ail finement.
• Dans un bol, mélangez le persil, l'ail et la chapelure. Puis disposez sur chaque tomate la farce. Arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez de sel et de poivre. Finir en ajoutant un petit dé de beurre.
• Mettre à cuire à four chaud pendant environ 15 minutes.

2. Le steak de poulet

• Pendant la cuisson des tomates, hachez le poulet à l'aide d'un hachoir, d'un couteau ou d'un mixeur.
• Réalisez des boules de farce puis les applatir pour réaliser des steaks.
• Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive puis faire colorer sur la première face les steaks de poulet. Une fois bien colorés, les retourner et laisser cuire à feu doux.

3. Le dressage

• Dans une assiette, disposez le steak de poulet, ajoutez les tomates rôties à la provençale puis servir.
• Bon appétit !

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