SPAGHETTI & SA BOLOGNAISE MAISON AUX LEGUMES
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Spaghetti | 250 g | 500 g |
| Carottes | 2 pièces | 4 pièces |
| Céleri branche | 2 branches | 4 branches |
| Oignon jaune | ½ pièce | 1 pièce |
| Ail | ½ gousse | 1 gousse |
| Laurier | 1 feuille | 2 feuilles |
| Thym | 1 branche | 2 branches |
| Pulpe de tomates | 250 g | 500 g |
| Dans votre placard : | ||
| Vinaigre (balsamique ou autre) | 15 cl | 30 cl |
| Huile d’olive | ||
| Sucre en poudre | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café |
| Sel et poivre |
Réalisation de la recette
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
1. La bolognaise aux légumes
• Lavez, épluchez et coupez les légumes (carottes et céleri branche) et oignon en petits cubes. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile et l’ail épluché, dégermé et haché. Mettre de l’eau à hauteur, le thym, le laurier et laissez cuire environ 10 minutes à couvert. Ajoutez la pulpe de tomates et le vinaigre, le sucre, un peu de sel et de poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
2. Les spaghetti
• Pendant que votre bolognaise mijote, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghetti 6 à 7 minutes puis égouttez-les.
3. Le dressage
• Rectifiez l’assaisonnement et servir les pâtes garnies de votre bolognaise maison aux légumes.
• Bon appétit !
