SPAGHETTI & SA BOLOGNAISE MAISON AUX LEGUMES

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Spaghetti250 g500 g
Carottes2 pièces4 pièces
Céleri branche2 branches4 branches
Oignon jaune½ pièce1 pièce
Ail½ gousse1 gousse
Laurier1 feuille 2 feuilles
Thym1 branche2 branches
Pulpe de tomates250 g500 g
Dans votre placard :
Vinaigre (balsamique ou autre)15 cl30 cl
Huile d’olive
Sucre en poudre1 cuillère à café2 cuillères à café
Sel et poivre

Réalisation de la recette Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn

1. La bolognaise aux légumes

• Lavez, épluchez et coupez les légumes (carottes et céleri branche) et oignon en petits cubes. Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile et l’ail épluché, dégermé et haché. Mettre de l’eau à hauteur, le thym, le laurier et laissez cuire environ 10 minutes à couvert. Ajoutez la pulpe de tomates et le vinaigre, le sucre, un peu de sel et de poivre. Laissez mijoter 10 minutes.

2. Les spaghetti

• Pendant que votre bolognaise mijote, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghetti 6 à 7 minutes puis égouttez-les.

3. Le dressage

• Rectifiez l’assaisonnement et servir les pâtes garnies de votre bolognaise maison aux légumes.
• Bon appétit !