RAGOUT DE CABILLAUD, POMMES DE TERRE & NAVETS

1. Les pommes de terre & navets

• Préchauffez votre four à 240°C. Recouvrir une plaque de cuisson allant au four de papier cuisson.
• Lavez, pelez les navets et les couper en cubes tout comme les pommes de terre. Les déposer sur la plaque et les huiler légèrement. Salez et poivrez. Faites cuire environ 15-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés (les retourner à mi-cuisson).

2. Le ragout de cabillaud

• Entre-temps, mélangez dans une assiette creuse le jus de citron vert avec un peu de sel et de poivre.
• Coupez le cabillaud en gros cubes, déposez-les dans l’assiette creuse et laissez mariner quelques minutes.
• Pelez, hachez l’oignon et coupez les tomates cerises en deux.
• Dans une poêle avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez ensuite le cabillaud avec sa marinade, les tomates et poursuivre la cuisson quelques minutes. Ajoutez le cube de bouillon de poulet avec l’eau et bien mélanger quand le cube commence à se dissoudre. Faites cuire à couvert environ 8 minutes à feu doux jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit. Salez et poivrez.

3. Le dressage

• Servez dans chaque assiette un peu de ragout de cabillaud accompagné de cubes de pommes de terre et de navets.
• Régalez-vous bien !