PISSALADIERE MAISON COMME ON AIME !

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Pâte à pizza1 pâte1 pâte
Oignons3 pièces3 pièces
Oignons rouges2 pièces2 pièces
Olives noires dénoyautées20 pièces20 pièces
Feuilles de laurier3 feuilles3 feuilles
Thym3 branches3 branches
Vinaigre balsamique2 cuillères à soupe2 cuillères à soupe
Anchois marinés12 pièces12 pièces
Salade feuille de chêne blonde1 pièce1 pièce
Dans votre placard :
Huile d’olive
Miel1 cuillère à soupe1 cuillère à soupe
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn

1. La pissaladière

• Etalez la pâte sur une plaque et réservez à température ambiante.
• Epluchez et coupez vos oignons assez finement en demi-rondelles. Dans une cocotte avec un filet d'huile, faites revenir vos oignons 1 minute, mélangez et couvrez. Laissez cuire pendant 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Ajoutez les olives, les feuilles de laurier, le thym, 2 des anchois, le miel, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Terminez en incorporant le vinaigre balsamique.
• Etalez le confit d'oignons, disposez le reste des anchois sur le dessus et enfournez 15 à 20 minutes.
• Pendant ce temps, lavez et effeuillez la salade.
• Laissez refroidir 5 minutes puis servez une part par assiette avec un peu de salade en accompagnement et la vinaigrette de votre choix.
• Bonne dégustation !

2. Le mot du Chef

• Plus vous laissez confire vos oignons, meilleure sera votre pissaladière. Attention à bien goûter et rectifier l'assaisonnement avant de l'étaler sur votre pâte, afin d'avoir un bon équilibre en bouche.
• La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise. Elle peut se manger chaude ou froide.