PISSALADIERE MAISON COMME ON AIME !
| Ingrédients |
2 pers.
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4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Pâte à pizza | 1 pâte | 1 pâte |
| Oignons | 3 pièces | 3 pièces |
| Oignons rouges | 2 pièces | 2 pièces |
| Olives noires dénoyautées | 20 pièces | 20 pièces |
| Feuilles de laurier | 3 feuilles | 3 feuilles |
| Thym | 3 branches | 3 branches |
| Vinaigre balsamique | 2 cuillères à soupe | 2 cuillères à soupe |
| Anchois marinés | 12 pièces | 12 pièces |
| Salade feuille de chêne blonde | 1 pièce | 1 pièce |
| Dans votre placard : | ||
| Huile d’olive | ||
| Miel | 1 cuillère à soupe | 1 cuillère à soupe |
| Sel | ||
| Poivre |
1. La pissaladière
• Etalez la pâte sur une plaque et réservez à température ambiante.
• Epluchez et coupez vos oignons assez finement en demi-rondelles. Dans une cocotte avec un filet d'huile, faites revenir vos oignons 1 minute, mélangez et couvrez. Laissez cuire pendant 10 minutes à couvert en remuant de temps en temps.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Ajoutez les olives, les feuilles de laurier, le thym, 2 des anchois, le miel, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Terminez en incorporant le vinaigre balsamique.
• Etalez le confit d'oignons, disposez le reste des anchois sur le dessus et enfournez 15 à 20 minutes.
• Pendant ce temps, lavez et effeuillez la salade.
• Laissez refroidir 5 minutes puis servez une part par assiette avec un peu de salade en accompagnement et la vinaigrette de votre choix.
• Bonne dégustation !
2. Le mot du Chef
• Plus vous laissez confire vos oignons, meilleure sera votre pissaladière. Attention à bien goûter et rectifier l'assaisonnement avant de l'étaler sur votre pâte, afin d'avoir un bon équilibre en bouche.
• La pissaladière est une spécialité culinaire de la région niçoise. Elle peut se manger chaude ou froide.
