PAD THAÏ NOUILLES, CAROTTES, POUSSES DE SOJA & OIGNON

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Nouilles aux œufs160 g320 g
Oignon½ pièce1 pièce
Carottes 2 pièces4 pièces
Pousses de soja50 g100 g
Pois gourmands100 g200 g
Cacahuètes50 g100 g
Sauce soja30 ml60 ml
Citron vert½ citron1 citron
Coriandre2 brins4 brins
Dans votre placard :
Miel1 cuillère à soupe2 cuillères à soupe
Huile d’olive

Réalisation de la recette Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn

1. Le Pad Thaï

• Epluchez l'oignon et coupez-le finement. Epluchez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets.
• Dans un wok ou une poêle avec un filet d'huile, faites sauter les oignons avec les carottes jusqu'à ce que l’ensemble devienne tendre (3 à 5 minutes sur feu vif).
• En attendant, préparez l'assaisonnement en mélangeant dans un bol la sauce soja, le miel et le jus de citron.
• Concassez les cacahuètes et rincez les pois gourmands et pousses de soja.
• Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles 4 minutes.
• Ajoutez au wok les pois gourmands, les pousses de soja et faites revenir 1 minute. Versez la sauce préparée dans ce même wok, ainsi que la moitié des cacahuètes. Mélangez bien et ajoutez les nouilles. Si la préparation est un peu sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
• Servez en parsemant du restant des cacahuètes ainsi que d'une belle poignée de coriandre ciselée.

2. Le mot du Chef

• Belle évasion avec ce plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise !