PAD THAÏ NOUILLES, CAROTTES, POUSSES DE SOJA & OIGNON
| Ingrédients |
2 pers.
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4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Nouilles aux œufs | 160 g | 320 g |
| Oignon | ½ pièce | 1 pièce |
| Carottes | 2 pièces | 4 pièces |
| Pousses de soja | 50 g | 100 g |
| Pois gourmands | 100 g | 200 g |
| Cacahuètes | 50 g | 100 g |
| Sauce soja | 30 ml | 60 ml |
| Citron vert | ½ citron | 1 citron |
| Coriandre | 2 brins | 4 brins |
| Dans votre placard : | ||
| Miel | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe |
| Huile d’olive |
1. Le Pad Thaï
• Epluchez l'oignon et coupez-le finement. Epluchez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets.
• Dans un wok ou une poêle avec un filet d'huile, faites sauter les oignons avec les carottes jusqu'à ce que l’ensemble devienne tendre (3 à 5 minutes sur feu vif).
• En attendant, préparez l'assaisonnement en mélangeant dans un bol la sauce soja, le miel et le jus de citron.
• Concassez les cacahuètes et rincez les pois gourmands et pousses de soja.
• Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles 4 minutes.
• Ajoutez au wok les pois gourmands, les pousses de soja et faites revenir 1 minute. Versez la sauce préparée dans ce même wok, ainsi que la moitié des cacahuètes. Mélangez bien et ajoutez les nouilles. Si la préparation est un peu sèche, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d’eau.
• Servez en parsemant du restant des cacahuètes ainsi que d'une belle poignée de coriandre ciselée.
2. Le mot du Chef
• Belle évasion avec ce plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise !
