OKONOMIYAKI AUX POIREAUX

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Poireau(x)1 blanc2 blancs
Chou blanc150 g300 g
Farine100 g200 g
Œuf(s)1 œuf2 œufs
Sauce soja1 cuillère à soupe2 cuillères à soupe
Algues séchées1 feuille2 feuilles
Sauce Okonomiyaki2 cuillères à soupe4 cuillères à soupe
Dans votre placard :
Eau45 ml90 ml
Huile d’olive
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn

1. L'Okonomiyaki

• Coupez le(s) blanc(s) de poireau(x) en lamelles. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites-les revenir avec un peu de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 10 minutes.

• En attendant, coupez finement le chou. Puis mettez-le dans un bol et ajoutez le(s) œuf(s), la farine et la sauce soja. Mélangez et incorporez l'eau jusqu'à obtenir une consistance de pâte pas trop épaisse (au besoin, adaptez la quantité d'eau en fonction de la texture). Ajoutez les lamelles de poireau(x).
• Sur une crêpière ou une poêle à fond épais, versez un filet d'huile et faites chauffer. Quand celle-ci est bien chaude, réalisez une petite galette par personne ou bien 1 ou 2 grandes à partager, en divisant la pâte en disque de taille égale, d'environ 1 cm d'épaisseur. Si possible, couvrez et faites cuire 5 minutes sur feu moyen. Retournez à l'aide d'une spatule et faites cuire de nouveau environ 3 minutes, jusqu'à ce que les 2 faces soient bien dorées.

2. Le dressage

• Placez l'Okonomiyaki sur vos assiettes, ajoutez la sauce Okonomiyaki dessus et terminez par les algues.
 Bonne découverte de ces crêpes japonaises !

3. Le mot du Chef

• Vous pouvez réaliser ces Okonomiyakis en ajoutant un peu de poitrine fumée, de calamars ou tout autre poisson. Le principe de cette recette est de réaliser une sorte de crêpe avec tous les ingrédients que l'on souhaite.