NOUILLES DE CHOU & SAUTE DE BOEUF

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Chou vert¼ pièce¼ pièce
Curry en poudre2 cuillères à café4 cuillères à café
Bœuf haché300 g600 g
Poivron rouge½ pièce1 pièce
Oignon jaune¼ pièce½ pièce
Farine2 cuillères à café4 cuillères à café
Dans votre placard :
Huile d’olive
Eau5 cl10 cl
Miel 1 cuillère à soupe2 cuillères à soupe

Réalisation de la recette Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn

1. Les nouilles de chou

• Rincez le chou puis réalisez de longs rubans de chou en le coupant en fines lanières sur le côté le plus long.
• Dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile, faites cuire le chou avec la moitié du curry. Ajoutez 2 ou 4 cuillères à soupe d’eau et faites cuire environ 10-15 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que le chou soit tendre (petite astuce pour accélérer la cuisson : couvrez la poêle d’un couvercle). Salez, poivrez et réservez au chaud.

2. Le sauté de bœuf

• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la farine avec l’eau. Ajoutez le miel et le reste du curry.
• Epluchez et coupez l’oignon en fines lamelles. Epépinez le poivron puis le couper en lanières.
• Dans une poêle, faites revenir à feu vif dans un filet d’huile le bœuf haché. Ajoutez les poivrons, les oignons et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le bœuf finisse de dorer.
• Ajoutez la sauce miel/curry et bien mélanger.

3. Le dressage

• Répartissez les nouilles de chou dans des assiettes creuses et ajoutez du sauté de bœuf.
• Bon appétit !