NOUILLES DE CHOU & SAUTE DE BOEUF
| Ingrédients |
2 pers.
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4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Chou vert | ¼ pièce | ¼ pièce |
| Curry en poudre | 2 cuillères à café | 4 cuillères à café |
| Bœuf haché | 300 g | 600 g |
| Poivron rouge | ½ pièce | 1 pièce |
| Oignon jaune | ¼ pièce | ½ pièce |
| Farine | 2 cuillères à café | 4 cuillères à café |
| Dans votre placard : | ||
| Huile d’olive | ||
| Eau | 5 cl | 10 cl |
| Miel | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe |
1. Les nouilles de chou
• Rincez le chou puis réalisez de longs rubans de chou en le coupant en fines lanières sur le côté le plus long.
• Dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile, faites cuire le chou avec la moitié du curry. Ajoutez 2 ou 4 cuillères à soupe d’eau et faites cuire environ 10-15 minutes en remuant souvent jusqu’à ce que le chou soit tendre (petite astuce pour accélérer la cuisson : couvrez la poêle d’un couvercle). Salez, poivrez et réservez au chaud.
2. Le sauté de bœuf
• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la farine avec l’eau. Ajoutez le miel et le reste du curry.
• Epluchez et coupez l’oignon en fines lamelles. Epépinez le poivron puis le couper en lanières.
• Dans une poêle, faites revenir à feu vif dans un filet d’huile le bœuf haché. Ajoutez les poivrons, les oignons et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le bœuf finisse de dorer.
• Ajoutez la sauce miel/curry et bien mélanger.
3. Le dressage
• Répartissez les nouilles de chou dans des assiettes creuses et ajoutez du sauté de bœuf.
• Bon appétit !
