LE FRENCHY BAGEL

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Bagels au sésame2 pains4 pains
Jambon blanc1 tranche2 tranches
Champignons de Paris2 pièces4 pièces
Tomme de brebis50 g100 g
Roquette1 poignée1 poignée
Betterave cuite1/2 pièce1 pièce
Vinaigre balsamique1/2 cuillère à soupe1 cuillère à soupe
Gousse d’ail1/2 gousse1 gousse
Dans votre placard :
Moutarde (forte ou en grains, au choix)1/2 cuillère à soupe1 cuillère à soupe
Sel fin
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 2 mn

1. Le Frenchy Bagel

• Préchauffez votre four à 220°C.
• A l'aide d'un mixeur ou d'un blender, mixez la betterave coupée en cubes avec la moutarde, le vinaigre, l'ail épluché et dégermé, du sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Coupez les bagels en 2 et enfournez 2 minutes, juste de quoi les réchauffer.
• En attendant, épluchez et coupez les champignons en fines lamelles, tranchez le fromage et le jambon en petits morceaux.
• Tartinez chaque moitié de bagels avec votre tartinade à la betterave, ajoutez des lamelles de champignons, du jambon, du fromage, un tour de moulin à poivre, et enfournez de nouveau quelques minutes, juste de quoi faire fondre le fromage (2 à 3 minutes, pas plus). Ajoutez quelques feuilles de roquette et refermez avec les deuxièmes moitiés de bagels.
• Dégustez de suite !

2. Le + du Chef

• La tartinade à la betterave est parfaite pour être dégustée à l’apéritif sur de petits toasts ou avec des bâtonnets de légumes.
• Si vous n’avez pas de bagels et que vous souhaitez reproduire cette recette, utilisez un bon pain de campagne pour en faire des tartines gourmandes.