GRATIN DE CROZETS AUX COURGETTES
| Ingrédients |
2 pers.
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4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Crozets | 175 g | 350 g |
| Echalote(s) | 1 pièce | 2 pièces |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses |
| Courgettes | 2 pièces | 4 pièces |
| Crème liquide | 13 cl | 25 cl |
| Emmental | 50 g | 100 g |
| Dans votre placard : | ||
| Huile d’olive | ||
| Sel | ||
| Poivre |
1. Les crozets de courgettes
• Epluchez et émincez la ou les échalote(s). Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Pelez, dégermez et hachez l'ail.
• Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• Ajoutez les dés de courgettes, l'ail et une pointe de sel. Laissez fondre les courgettes sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 8 minutes).
• Pendant la cuisson des courgettes, préchauffez votre four à 210°C et cuisez les crozets dans une eau bouillante salée 10 minutes. Conservez une louche d'eau de cuisson pour la suite, égouttez.
• Incorporez les crozets aux courgettes cuites, ainsi que la crème et la louche d'eau de cuisson des crozets. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
• Placez la recette finalisée dans un plat à gratin huilé, parsemez d’emmental râpé et faites gratiner 10 minutes.
• Bon appétit !
2. Le mot du Chef
• Les crozets sont des petits morceaux de pâtes alimentaires, aplaties au rouleau et coupées en carré à l’aide d’un couteau-hachoir, c’est une variété de féculents spécifiques à la Savoie.
