GRATIN DE CROZETS AUX COURGETTES

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Crozets175 g350 g
Echalote(s)1 pièce2 pièces
Ail1 gousse2 gousses
Courgettes 2 pièces4 pièces
Crème liquide13 cl25 cl
Emmental50 g100 g
Dans votre placard :
Huile d’olive
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn

1. Les crozets de courgettes

• Epluchez et émincez la ou les échalote(s). Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Pelez, dégermez et hachez l'ail.
• Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
• Ajoutez les dés de courgettes, l'ail et une pointe de sel. Laissez fondre les courgettes sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 8 minutes).
• Pendant la cuisson des courgettes, préchauffez votre four à 210°C et cuisez les crozets dans une eau bouillante salée 10 minutes. Conservez une louche d'eau de cuisson pour la suite, égouttez.
• Incorporez les crozets aux courgettes cuites, ainsi que la crème et la louche d'eau de cuisson des crozets. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
• Placez la recette finalisée dans un plat à gratin huilé, parsemez d’emmental râpé et faites gratiner 10 minutes.
• Bon appétit !

2. Le mot du Chef

• Les crozets sont des petits morceaux de pâtes alimentaires, aplaties au rouleau et coupées en carré à l’aide d’un couteau-hachoir, c’est une variété de féculents spécifiques à la Savoie.