GRATIN D'HIVER CHOU-FLEUR & PATATES DOUCES, VIEUX CANTAL

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Chou-fleur½ pièce1 pièce
Patate(s) douce(s)1 pièce2 pièces
Lait de coco10 cl20 cl
Thym1 brin2 brins
Cantal AOP40 g80 g
Dans votre placard :
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 22 mn

1. Le gratin

• Préchauffez votre four à 210°C.
• Enlevez les feuilles du chou-fleur et séparez les fleurettes. Dans une grande casserole d'eau bouillante, plongez les fleurettes de chou-fleur 2 minutes. Retirez-les de la casserole (en conservant l'eau pour les patates douces) et réservez.
• Epluchez la ou les patate(s) douce(s) et coupez-la ou les en gros cubes. Dans la même casserole ayant servie pour le chou-fleur, plongez les cubes de patates douces 5 minutes (en parallèle, râpez le cantal). Egouttez et réservez.
• Dans un plat allant au four, mettez les légumes. Saupoudrez de thym, de sel et de poivre. Mélangez et ajoutez le lait de coco. Parsemez de cantal et glissez au four 15 minutes.
• Régalez-vous bien !

2. Le mot du Chef

• Le lait de coco remplace ici la crème liquide classique pour une version plus légère et savoureuse.