GASPACHO DE CONCOMBRES & BRUSCHETTAS AUX TOMATES

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
> Pour le gaspacho :
Concombres1,5 pièces3 pièces
Yaourt(s) à la grecque1 pièce2 pièces
Ail½ gousse1 gousse
Menthe1,5 brins3 brins
Citron½ pièce1 pièce
> Pour les bruschettas :
Baguette tradition½ pièce1 pièce
Ail1 gousse1 gousse
Tomates grappes1,5 tomates3 tomates
Dans votre placard :
Huile d’olive (pour le gaspacho)2 cuillères à soupe4 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 15 mn Cuisson : mn

1. Le gaspacho

• Epluchez, coupez en 2 chaque concombre dans la longueur et retirez les pépins, puis coupez les concombres grossièrement. Epluchez et dégermez l'ail. Dans un blender ou à l’aide d’un mixeur, mixez le concombre avec l'ail, le ou les yaourt(s), la menthe, le jus du citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Placez au congélateur au moins 10 à 15 minutes.

2. Les bruschettas

• En attendant, épépinez les tomates et coupez-les en cubes. Juste avant de servir, coupez le pain en grandes tartines et faites-les toaster. Frottez avec l'ail épluché et coupé en deux et arrosez généreusement d'huile d'olive. Disposez les cubes de tomates sur le dessus, salez, poivrez et servez avec le gaspacho bien frais.

3. Le mot du Chef

• Pour éviter l’étape du congélateur et pour refroidir rapidement le gaspacho, placez dans le mixeur quelques glaçons qui refroidiront instantanément votre mélange.