Gaspacho andalou, mouillettes à la pulpe d'olive

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Tomates3 pièces6 pièces
Concombre ½ pièce1 pièce
Poivrons rouges2 pièces4 pièces
Echalote(s)1 pièce2 pièces
Basilic½ botte1 botte
Baguette½ pièce1 pièce
Purée d'olive verte100 g200 g
Dans votre placard :
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 20 mn Cuisson : - mn

1. Le gaspacho

• Lavez, épluchez les légumes (les tomates, le concombre, les poivrons ainsi que la ou les échalotes) et coupez-les en gros cubes.
• Puis les mixer dans un blender ou avec un mixeur. Rectifiez l'assaisonnement.
• Lavez le basilic puis l'émincer finement.
• Mélangez le ensuite au gaspacho. Réservez le tout au frais.

2. Les mouillettes à la pulpe d'olive

• Dans une baguette, taillez des mouillettes et les faire toaster puis les tartiner de purée d'olive.

3. Le dressage

• Versez le gaspacho dans une assiette creuse ou un bol puis disposez des mouillettes et servir.
• Régalez-vous bien !

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