GALETTE COMPLETE VERSION NOISETTE
| Ingrédients |
2 pers.
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4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Galettes au sarrasin | 2 galettes | 4 galettes |
| Jambon aux herbes | 2 tranches | 4 tranches |
| Tomme de brebis | 80 g | 160 g |
| Œufs | 2 œufs | 4 œufs |
| Thym | 1 branche | 2 branches |
| Dans votre placard : | ||
| Beurre | ||
| Fleur de sel | ||
| Poivre |
1. Les galettes
• Dans une poêle à feu doux avec une noisette de beurre, placez-y la galette. Ajoutez ensuite 1 œuf cru par galette en prenant soin de ne pas casser le jaune.
• Dès que le blanc commence à cuire, râpez du fromage sur la galette, en évitant d'en mettre sur le jaune d’œuf (simple question d'esthétique ;) Terminez par le jambon coupé en lamelles, un peu de thym, un tour de moulin à poivre et une touche de fleur de sel. Refermez pour former un carré.
• Dès que le fromage est fondu, la galette est prête, bon appétit !
2. Le mot du Chef
• Respectez bien les étapes de superposition pour cuire à la perfection votre œuf. Le jaune doit rester bien coulant, il faut donc veiller à conserver la poêle sur feu doux, tout au long de la cuisson et éviter que la galette ne colle à la poêle.
• Une version de luxe de la traditionnelle galette bretonne complète, avec une touche de brebis et du jambon aux herbes, des détails qui feront toute la différence !
