GALETTE COMPLETE VERSION NOISETTE

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Galettes au sarrasin2 galettes4 galettes
Jambon aux herbes2 tranches4 tranches
Tomme de brebis80 g160 g
Œufs2 œufs4 œufs
Thym1 branche2 branches
Dans votre placard :
Beurre
Fleur de sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn

1. Les galettes

• Dans une poêle à feu doux avec une noisette de beurre, placez-y la galette. Ajoutez ensuite 1 œuf cru par galette en prenant soin de ne pas casser le jaune.
• Dès que le blanc commence à cuire, râpez du fromage sur la galette, en évitant d'en mettre sur le jaune d’œuf (simple question d'esthétique ;) Terminez par le jambon coupé en lamelles, un peu de thym, un tour de moulin à poivre et une touche de fleur de sel. Refermez pour former un carré.
• Dès que le fromage est fondu, la galette est prête, bon appétit !

2. Le mot du Chef

• Respectez bien les étapes de superposition pour cuire à la perfection votre œuf. Le jaune doit rester bien coulant, il faut donc veiller à conserver la poêle sur feu doux, tout au long de la cuisson et éviter que la galette ne colle à la poêle.
• Une version de luxe de la traditionnelle galette bretonne complète, avec une touche de brebis et du jambon aux herbes, des détails qui feront toute la différence !