FISH NUGGETS AUX CORN FLAKES, HARICOTS TOUT VERTS

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
> Pour les nuggets :
Dos de cabillaud2 pièces4 pièces
Œuf(s)1 œuf2 œufs
Corn flakes40 g80 g
Thym½ cuillère à café1 cuillère à café
Citron½ pièce1 pièce
> Pour les haricots verts :
Haricots verts300 g600 g
Ail1 gousse2 gousses
Persil2 brins4 brins
Dans votre placard :
Farine2 cuillères à soupe4 cuillères à soupe
Huile d’olive
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn

1. Les fish nuggets aux corn flakes

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez les dos de cabillaud en cubes. Assaisonnez de sel et de poivre. Concassez (réduire en petits morceaux) les corn flakes : mettez-les dans un sac de congélation et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
• Dans 3 bols séparés, versez dans le 1er bol la farine avec le thym mélangés, dans le 2ème le(s) œuf(s) battu(s) avec une ½ ou une cuillère à soupe d'eau, un peu de sel et de poivre, et dans le 3ème bol des corn flakes. Roulez les cubes de cabillaud dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans les corn flakes. Etalez les fish nuggets sur une plaque allant au four et enfournez 12 minutes en retournant à mi-cuisson.
• En attendant, préparez les haricots verts. Equeutez-les et blanchissez-les dans une eau bouillante salée 6 minutes, puis égouttez.
• Epluchez, dégermez et hachez l'ail. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir les haricots avec l'ail, du sel et du poivre, ainsi que le persil ciselé.
• Servez les fish nuggets avec les haricots à l'ail, le tout accompagné de quartiers de citron.
• Régalez-vous bien avec ces délicieuses saveurs de l’enfance !

2. Le mot du Chef

• Le cabillaud est un poisson de mer froide, apprécié pour sa chair blanche, délicate et goûteuse. Sa chair une fois salée s’appelle morue.