DAURADE ROYALE ROTIE SUR SON LIT DE FENOUIL
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Daurade Royale | 1 pièce | 2 pièces |
| Ail | ½ gousse | 1 gousse |
| Gingembre | 1,5 cm | 3 cm |
| Sauce soja | 1,5 cuillères à soupe | 3 cuillères à soupe |
| Sauce nuoc-mâm | 1,5 cuillères à soupe | 3 cuillères à soupe |
| Fenouil | 1 pièce | 2 pièces |
| Coriandre | 1 brin | 2 brins |
| Dans votre placard : | ||
| Huile d’olive |
Réalisation de la recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
1. Daurade Royale rôtie & fenouil
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Coupez le fenouil en fines lamelles. Entaillez légèrement la ou les Daurade(s) sur les 2 côtés.
• Dans un bol, mélangez l'ail épluché, dégermé et haché avec le gingembre épluché et râpé, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm.
• Disposez le fenouil dans le fond d'un plat huilé. Posez les dorades sur le dessus et versez la marinade à l'intérieur et à l'extérieur du poisson.
• Enfournez 20 minutes en arrosant régulièrement.
• Servez de suite avec la coriandre ciselée et régalez-vous bien !
2. Le mot du Chef
• La Daurade Royale est un poisson maigre. Cette fameuse Daurade est la plus savoureuse. C’est la pleine saison en Méditerranée donc on en profite pour la savourer avec du fenouil rôti pour un petit détour en bord de mer !
