DAURADE ROYALE ROTIE SUR SON LIT DE FENOUIL

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Daurade Royale1 pièce2 pièces
Ail½ gousse1 gousse
Gingembre1,5 cm3 cm
Sauce soja1,5 cuillères à soupe3 cuillères à soupe
Sauce nuoc-mâm1,5 cuillères à soupe3 cuillères à soupe
Fenouil1 pièce2 pièces
Coriandre1 brin2 brins
Dans votre placard :
Huile d’olive

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn

1. Daurade Royale rôtie & fenouil

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Coupez le fenouil en fines lamelles. Entaillez légèrement la ou les Daurade(s) sur les 2 côtés.
• Dans un bol, mélangez l'ail épluché, dégermé et haché avec le gingembre épluché et râpé, la sauce soja et la sauce nuoc-mâm.
• Disposez le fenouil dans le fond d'un plat huilé. Posez les dorades sur le dessus et versez la marinade à l'intérieur et à l'extérieur du poisson.
• Enfournez 20 minutes en arrosant régulièrement.
• Servez de suite avec la coriandre ciselée et régalez-vous bien !

2. Le mot du Chef

• La Daurade Royale est un poisson maigre. Cette fameuse Daurade est la plus savoureuse. C’est la pleine saison en Méditerranée donc on en profite pour la savourer avec du fenouil rôti pour un petit détour en bord de mer !