CURRYWURST DE BERLIN & FRITES DE PATATES DOUCES

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Saucisses de Francfort2 saucisses4 saucisses
Oignon½ pièce1 pièce
Ketchup20 cl40 cl
Vinaigre de cidre25 ml50 ml
Sauce Worcestershire1 cuillère à soupe2 cuillères à soupe
Curry en poudre1 cuillère à café2 cuillères à café
Patates douces450 g900 g
Dans votre placard :
Moutarde 1 cuillère à café2 cuillères à café
Sucre en poudre½ cuillère à café1 cuillère à café
Huile d’olive
Sel

Réalisation de la recette Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn

1. Les frites

• Préchauffez votre four à 210°C.
• Pelez les patates douces et coupez-les en forme de frites. Etalez sur une plaque allant au four, badigeonnez généreusement d'huile d'olive et enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson.

2. Les saucisses

• En attendant, préparez la sauce pour les saucisses. Pelez l'oignon et coupez-le finement. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le sucre, le curry et une touche de sel. Puis incorporez le ketchup.
• Ajoutez votre mélange dans la poêle contenant l'oignon, faites revenir sur feu doux 5 minutes.
• Dans une autre poêle avec un filet d'huile, faites revenir les saucisses 8 minutes.
• Servez les saucisses coupées en grosses rondelles en les arrosant généreusement de sauce. A déguster avec les frites de patates douces juste salées.
• Belle découverte !

3. Le mot du Chef

• Si vous n'aimez pas tellement le goût du ketchup, vous pouvez remplacer par du coulis de tomates, moins sucré.
• Pour avoir des frites de patates douces bien croustillantes, passez-les sous le grill 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.