CURRYWURST DE BERLIN & FRITES DE PATATES DOUCES
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Saucisses de Francfort | 2 saucisses | 4 saucisses |
| Oignon | ½ pièce | 1 pièce |
| Ketchup | 20 cl | 40 cl |
| Vinaigre de cidre | 25 ml | 50 ml |
| Sauce Worcestershire | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe |
| Curry en poudre | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café |
| Patates douces | 450 g | 900 g |
| Dans votre placard : | ||
| Moutarde | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café |
| Sucre en poudre | ½ cuillère à café | 1 cuillère à café |
| Huile d’olive | ||
| Sel |
1. Les frites
• Préchauffez votre four à 210°C.
• Pelez les patates douces et coupez-les en forme de frites. Etalez sur une plaque allant au four, badigeonnez généreusement d'huile d'olive et enfournez 20 minutes en retournant à mi-cuisson.
2. Les saucisses
• En attendant, préparez la sauce pour les saucisses. Pelez l'oignon et coupez-le finement. Dans une poêle avec un filet d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
• Dans un bol, mélangez la moutarde avec le vinaigre de cidre, la sauce Worcestershire, le sucre, le curry et une touche de sel. Puis incorporez le ketchup.
• Ajoutez votre mélange dans la poêle contenant l'oignon, faites revenir sur feu doux 5 minutes.
• Dans une autre poêle avec un filet d'huile, faites revenir les saucisses 8 minutes.
• Servez les saucisses coupées en grosses rondelles en les arrosant généreusement de sauce. A déguster avec les frites de patates douces juste salées.
• Belle découverte !
3. Le mot du Chef
• Si vous n'aimez pas tellement le goût du ketchup, vous pouvez remplacer par du coulis de tomates, moins sucré.
• Pour avoir des frites de patates douces bien croustillantes, passez-les sous le grill 2 minutes en les retournant à mi-cuisson.
