CROZETS DE COURGETTES AU CURRY
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
|
|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Crozets | 175 g | 350 g |
| Echalote(s) | 1 pièce | 2 pièces |
| Ail | 1 gousse | 2 gousses |
| Courgettes | 2 pièces | 4 pièces |
| Curry en poudre | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café |
| Piment en poudre | 1 pincée | 1 pincée |
| Crème liquide | 13 cl | 25 cl |
| Dans votre placard : | ||
| Miel | ½ cuillère à soupe | 1 cuillère à soupe |
| Huile d’olive | ||
| Sel | ||
| Poivre |
1. Les crozets de courgettes
• Epluchez et émincez la ou les échalote(s). Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Pelez, dégermez et hachez l'ail.
• Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Incorporez la poudre de curry, le piment et faites revenir 1 minute.
• Ajoutez les dés de courgettes, l'ail, le miel et une pointe de sel. Laissez fondre les courgettes sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 8 minutes).
• En attendant, cuisez les crozets dans une eau bouillante salée 15 minutes. Conservez une louche d'eau de cuisson pour la suite, égouttez.
• Incorporez les crozets aux courgettes cuites, ainsi que la crème et la louche d'eau de cuisson des pâtes crozets. Laissez chauffer quelques instants, rectifiez l'assaisonnement au besoin.
• Bon appétit !
2. Le mot du Chef
• Les crozets sont des petits morceaux de pâtes alimentaires, aplaties au rouleau et coupées en carré à l’aide d’un couteau-hachoir, c’est une variété de féculents spécifiques à la Savoie.
• Cette recette est également délicieuse en gratin : cuisez un peu moins les crozets, placez la recette finalisée dans un plat à gratin huilé, parsemez de gruyère ou de parmesan (ou mieux un mélange des deux !) et faites gratiner 10 minutes au four à 210°C.
