CROZETS DE COURGETTES AU CURRY

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Crozets175 g350 g
Echalote(s)1 pièce2 pièces
Ail1 gousse2 gousses
Courgettes 2 pièces4 pièces
Curry en poudre1 cuillère à café2 cuillères à café
Piment en poudre1 pincée1 pincée
Crème liquide13 cl25 cl
Dans votre placard :
Miel½ cuillère à soupe1 cuillère à soupe
Huile d’olive
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn

1. Les crozets de courgettes

• Epluchez et émincez la ou les échalote(s). Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes. Pelez, dégermez et hachez l'ail.
• Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Incorporez la poudre de curry, le piment et faites revenir 1 minute.
• Ajoutez les dés de courgettes, l'ail, le miel et une pointe de sel. Laissez fondre les courgettes sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 8 minutes).
• En attendant, cuisez les crozets dans une eau bouillante salée 15 minutes. Conservez une louche d'eau de cuisson pour la suite, égouttez.
• Incorporez les crozets aux courgettes cuites, ainsi que la crème et la louche d'eau de cuisson des pâtes crozets. Laissez chauffer quelques instants, rectifiez l'assaisonnement au besoin.
• Bon appétit !

2. Le mot du Chef

• Les crozets sont des petits morceaux de pâtes alimentaires, aplaties au rouleau et coupées en carré à l’aide d’un couteau-hachoir, c’est une variété de féculents spécifiques à la Savoie.
• Cette recette est également délicieuse en gratin : cuisez un peu moins les crozets, placez la recette finalisée dans un plat à gratin huilé, parsemez de gruyère ou de parmesan (ou mieux un mélange des deux !) et faites gratiner 10 minutes au four à 210°C.