CROQUE MR VEGETARIEN COURGETTES & EMMENTAL

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
> Pour les croques Mr :
Tranches de pain de mie8 tranches16 tranches
Courgettes1,5 pièces3 pièces
Emmental 100 g200 g
Ail1 gousse2 gousses
Thym1 cuillère à café2 cuillères à café
Basilic½ bouquet1 bouquet
> Pour l’accompagnement :
Laitue½ salade1 salade
Moutarde en grains½ cuillère à soupe1 cuillère à soupe
Citron½ pièce1 pièce
Dans votre placard :
Huile d’olive (pour la vinaigrette)3 cuillères à soupe6 cuillères à soupe
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn

1. Les croques Mr

• Lavez puis tranchez les courgettes très finement dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faites-les griller environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. Salez et poivrez.
• En attendant, faites chauffer votre appareil à croques ou voir dans le mot du Chef l’autre solution de cuisson. Grillez légèrement les tranches de pain et arrosez-les d'huile d'olive. Frottez chaque tranche (sur une seule face) avec la gousse d'ail simplement coupée en deux.
• Sur la moitié des tranches de pain de mie huilées, parsemez de thym, de basilic ciselé, disposez ensuite des lamelles de courgettes, rajoutez de généreuses tranches d'emmental, poivrez légèrement, refermez avec une seconde tranche de pain de mie et faites griller vos croques Mr 3 à 4 minutes dans votre appareil ou dans une poêle (voir le mot du Chef).
• En attendant, préparez la salade : coupez-la grossièrement. Dans un bol, fouettez tous les éléments de la vinaigrette ensemble (moutarde en grains, jus du citron et huile d’olive) avec une touche de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin puis versez la vinaigrette sur la salade.
• Belle découverte !

2. Le mot du Chef

• Si vous n'avez pas d'appareil à croques, faites-les griller à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
• Si vous souhaitez refaire cette recette, c’est également délicieux avec du fromage de chèvre.