CREVETTES BIO SAUTEES & SES BROCOLIS
| Ingrédients |
2 pers.
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4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Crevettes BIO | 300 g | 600 g |
| Gingembre | 2 cm | 4 cm |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe |
| Brocolis | 1 grosse tête ou 2 petites | 2 grosses têtes ou 4 petites |
| Coriandre fraiche | 1 brin | 2 brins |
| Citron vert | ½ pièce | 1 pièce |
| Dans votre placard : | ||
| Huile d’olive | ||
| Poivre |
1. La préparation des légumes
• Séparez les fleurettes de brocolis de sa tige. Faites bouillir une grande casserole d'eau chaude et plongez les brocolis 5 minutes. Egouttez et rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Epluchez le gingembre et râpez-le en récupérant bien le jus puis coupez le ½ ou le citron vert entier en rondelles. Décortiquez les crevettes.
2. La cuisson
• Dans un wok (ou une grande poêle) avec un filet d'huile, faites revenir le gingembre 30 secondes sur feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Ajoutez la sauce soja et du poivre. Laissez caraméliser quelques secondes.
• Retirez les crevettes du wok. Faites revenir rapidement les brocolis dans la sauce des crevettes (1 à 2 minutes, juste de quoi les réchauffer). Remettez les crevettes, mélangez rapidement et servez avec des rondelles de citron et parsemez de coriandre ciselée.
• Bon appétit !
3. Le mot du Chef
• Une recette ultra simple à réaliser en deux temps, trois mouvements.
