CREVETTES BIO SAUTEES & SES BROCOLIS

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Crevettes BIO300 g600 g
Gingembre2 cm4 cm
Sauce soja2 cuillères à soupe4 cuillères à soupe
Brocolis1 grosse tête ou 2 petites2 grosses têtes ou 4 petites
Coriandre fraiche1 brin2 brins
Citron vert½ pièce1 pièce
Dans votre placard :
Huile d’olive
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn

1. La préparation des légumes

• Séparez les fleurettes de brocolis de sa tige. Faites bouillir une grande casserole d'eau chaude et plongez les brocolis 5 minutes. Egouttez et rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Epluchez le gingembre et râpez-le en récupérant bien le jus puis coupez le ½ ou le citron vert entier en rondelles. Décortiquez les crevettes.

2. La cuisson

• Dans un wok (ou une grande poêle) avec un filet d'huile, faites revenir le gingembre 30 secondes sur feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Ajoutez la sauce soja et du poivre. Laissez caraméliser quelques secondes.
• Retirez les crevettes du wok. Faites revenir rapidement les brocolis dans la sauce des crevettes (1 à 2 minutes, juste de quoi les réchauffer). Remettez les crevettes, mélangez rapidement et servez avec des rondelles de citron et parsemez de coriandre ciselée.
• Bon appétit !

3. Le mot du Chef

• Une recette ultra simple à réaliser en deux temps, trois mouvements.