CREVETTES SAUTEES AU GINGEMBRE ET BROCOLIS
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Crevettes crues | 150 g | 300 g |
| Ail | ½ gousse | 1 gousse |
| Gingembre | 2 cm | 4 cm |
| Sauce soja | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe |
| Brocolis | 1 pièce | 2 pièces |
| Citron vert | ½ pièce | 1 pièce |
| Graines de sésame | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe |
| Dans votre placard : | ||
| Miel | 1 ½ cuillères à soupe | 3 cuillères à soupe |
| Huile d’olive | ||
| Poivre |
1. La préparation des légumes
• Séparez les fleurettes de brocolis de sa tige. Faites bouillir une grande casserole d'eau chaude et plongez les fleurettes de brocolis 5 minutes. Egouttez et rincez à l'eau froide pour stopper la cuisson.
• Epluchez, dégermez et hachez l'ail. Epluchez le gingembre et râpez-le en récupérant bien le jus puis coupez le ½ ou le citron vert entier en rondelles.
2. La cuisson
• Dans un wok (ou une grande poêle) avec un filet d'huile, faites revenir le gingembre avec l'ail 30 secondes sur feu vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir roses. Ajoutez le miel, la sauce soja et du poivre. Laissez caraméliser quelques secondes.
• Retirez les crevettes du wok. Faites revenir rapidement le brocoli dans la sauce des crevettes (1 à 2 minutes, juste de quoi les réchauffer). Remettez les crevettes, mélangez rapidement et servez immédiatement avec des rondelles de citron et parsemez généreusement de coriandre ciselée et de graines de sésame.
• Bon appétit ! Ràng women chi !
3. Le mot du Chef
• Une recette ultra simple à réaliser en deux temps, trois mouvements. Déclinez ce plat avec des filets de poulet ou des aiguillettes de canard.
