CREVETTES A LA NOUVELLE-ORLEANS
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| > Pour les crevettes : | ||
| Crevettes | 250 g | 500 g |
| Sauce pimentée | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café |
| Sauce Worcestershire | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe |
| Ail | 2 gousses | 4 gousses |
| Paprika | ½ cuillère à café | 1 cuillère à café |
| Origan | 1 cuillère à café | 2 cuillères à café |
| Citron jaune | ½ citron | 1 citron |
| Persil | 1 brin | 2 brins |
| > Pour l’accompagnement : | ||
| Riz | 175 g | 350 g |
| Tomate(s) | 1 tomate | 2 tomates |
| Avocat(s) | 1 avocat | 2 avocats |
| Oignon(s) nouveau(x) | 1 oignon | 2 oignons |
| Ail | ½ gousse | 1 gousse |
| Jus de citron | ½ cuillère à soupe | 1 cuillère à soupe |
| Dans votre placard : | ||
| Huile d’olive pour les crevettes | 2 cuillères à soupe | 4 cuillères à soupe |
1. Les crevettes
• Décortiquez les crevettes puis faites-les mariner dans un bol avec tous les éléments : l'huile, la sauce pimentée, la sauce Worcestershire, les gousses d'ail pelées, dégermées et râpées, le paprika, l'origan et le jus de citron (gardez-en un peu pour l’accompagnement).
2. L’accompagnement
• En attendant, faites cuire le riz dans un rice cooker ou dans une casserole d'eau bouillante environ 12 minutes.
• Taillez la ou les tomate(s) préalablement épépinée(s) en petits dés ainsi que le(s) avocat(s) épluché(s) et dénoyauté(s). Coupez le(s) oignon(s) nouveau(x) en fines lamelles. Mélangez délicatement les cubes de tomates avec l'avocat, l'oignon, l'ail pelé, dégermé et râpé, du sel, du poivre et une touche de jus de citron. Réservez au frais.
3. Cuisson & dressage
• Dans une poêle avec un filet d'huile, faites griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent bien colorées.
• Servez avec le riz et la salsa de tomates, le tout parsemé de persil ciselé.
• Bon appétit !
4. Le mot du Chef
• En été, faites mariner vos crevettes au moins 1 heure et cuisez-les au barbecue pour encore plus de saveurs !
• Pensez à adapter la quantité de piment en fonction de votre sensibilité aux épices. Mieux vaut en mettre peu au départ et en rajouter par la suite.
