CLAFOUTIS DE PETITS POIS A LA MENTHE

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Petits pois150 g300 g
Feta75 g150 g
Bouquet de menthe1/2 bouquet1 bouquet
Crème liquide10 cl20 cl
Lait10 cl20 cl
Œufs2 oeufs4 oeufs
Origan séché1/2 cuillère à café1 cuillère à café
Gousse d'ail1/2 gousse1 gousse
Poudre d'amandes1 cuillère à soupe2 cuillères à soupe
Dans votre placard :
Farine1 cuillère à soupe2 cuillères à soupe
Sel
Poivre
Beurre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn

1. Le clafoutis

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Beurrez un grand plat allant au four ou 2 ou 4 ramequins individuels.
• Dans un bol, fouettez le lait avec la crème, les œufs, l'origan, l'ail épluché,
dégermé et haché, du sel et du poivre. Incorporez la farine ainsi que la
poudre d'amandes.
• Ajoutez délicatement les petits pois (écossés au préalable), les 3/4 de la
menthe ciselée, ainsi que la feta émiettée. Versez la préparation dans votre plat et enfournez 30 à 40 minutes pour un grand plat (en fonction de l'épaisseur de votre plat, le temps de cuisson peut varier) ou 15 à 20 minutes pour les ramequins individuels. Le clafoutis doit juste commencer à colorer lorsqu'il est cuit. Parsemez avec le reste de la menthe.
• Régalez-vous bien !

2. Le + du Chef

• Conseil cuisson : si vous utilisez des ramequins individuels, assurez-vous
qu’ils aient une profondeur d’au moins 3 à 4 cm pour garantir le moelleux à
la cuisson.
• Pour varier les plaisirs, vous pouvez refaire cette recette en
l’accompagnant d'une sauce au yaourt maison en mélangeant 1 yaourt avec du sel, du poivre, 1⁄2 gousse d'ail hachée, de la menthe ciselée et un trait de jus de citron.