CLAFOUTIS DE PETITS POIS A LA MENTHE
| Ingrédients |
2 pers.
|
4 pers.
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|---|---|---|
| Dans votre box : | ||
| Petits pois | 150 g | 300 g |
| Feta | 75 g | 150 g |
| Bouquet de menthe | 1/2 bouquet | 1 bouquet |
| Crème liquide | 10 cl | 20 cl |
| Lait | 10 cl | 20 cl |
| Œufs | 2 oeufs | 4 oeufs |
| Origan séché | 1/2 cuillère à café | 1 cuillère à café |
| Gousse d'ail | 1/2 gousse | 1 gousse |
| Poudre d'amandes | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe |
| Dans votre placard : | ||
| Farine | 1 cuillère à soupe | 2 cuillères à soupe |
| Sel | ||
| Poivre | ||
| Beurre |
1. Le clafoutis
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Beurrez un grand plat allant au four ou 2 ou 4 ramequins individuels.
• Dans un bol, fouettez le lait avec la crème, les œufs, l'origan, l'ail épluché,
dégermé et haché, du sel et du poivre. Incorporez la farine ainsi que la
poudre d'amandes.
• Ajoutez délicatement les petits pois (écossés au préalable), les 3/4 de la
menthe ciselée, ainsi que la feta émiettée. Versez la préparation dans votre plat et enfournez 30 à 40 minutes pour un grand plat (en fonction de l'épaisseur de votre plat, le temps de cuisson peut varier) ou 15 à 20 minutes pour les ramequins individuels. Le clafoutis doit juste commencer à colorer lorsqu'il est cuit. Parsemez avec le reste de la menthe.
• Régalez-vous bien !
2. Le + du Chef
• Conseil cuisson : si vous utilisez des ramequins individuels, assurez-vous
qu’ils aient une profondeur d’au moins 3 à 4 cm pour garantir le moelleux à
la cuisson.
• Pour varier les plaisirs, vous pouvez refaire cette recette en
l’accompagnant d'une sauce au yaourt maison en mélangeant 1 yaourt avec du sel, du poivre, 1⁄2 gousse d'ail hachée, de la menthe ciselée et un trait de jus de citron.
