BURGER DE SAUMON AU CHEDDAR VERITABLE

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Pains à burger2 pains4 pains
Pavés de saumon2 pièces4 pièces
Sucrines2 pièces4 pièces
Tomate(s)1 pièce2 pièces
Oignon rouge½ pièce1 pièce
Cheddar 4 tranches8 tranches
Ketchup200 g400 g
Dans votre placard :
Huile d’olive
Sel

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn

1. Le burger au Cheddar

• Lavez et coupez la ou les tomate(s) en tranches. Epluchez et coupez l’oignon en fines rondelles. Lavez les sucrines et les couper en 4 dans la longueur.
• Enlevez la peau du saumon. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire cuire les pavés de saumon 2 minutes sur chaque face. En fin de cuisson, posez dessus et dessous le saumon une tranche de cheddar pour que le fromage chauffe légèrement.
• Petite astuce : préchauffez les pains à burger afin de garder le burger bien chaud.
• Montez les burgers dans les pains à burger (chaque pain est à ouvrir en 2) : avec le ketchup sur le premier pain, le saumon avec le cheddar, les tomates, les oignons, les sucrines, le ketchup et le dernier pain.

2. Le dressage

• Dressez le burger et dressez autour le restant des légumes et du ketchup.
• Enjoy your meal, Bon appétit !

3. Le mot du Chef

• Le ketchup : selon la théorie la plus courante, des marins anglais rapportèrent d'Orient, à la fin du XVIIe siècle ou au début du XVIIIe siècle, une sauce piquante nommée ké-tsiap, sauce de saumure utilisée en assaisonnement. Les anglais ou les américains, qui appréciaient peu le goût fort de la recette, y auraient ajouté des champignons et échalotes, puis vers 1800 de la tomate et en 1876 du sucre par Henry John Heinz pour adoucir le goût de la sauce et améliorer la conservation du produit, et le ké-tsiap indonésien serait devenu le tomato ketchup.