ASSIETTE DE PENNE, PETITS POIS, BURRATA & POIS GOURMAND

Ingrédients
2 pers.
4 pers.
Dans votre box :
Penne200 g400 g
Burrata2 pièces4 pièces
Petits pois100 g200 g
Pois gourmands100 g200 g
Parmesan AOP50 g100 g
Roquette50 g100 g
Dans votre placard :
Huile d’olive30 ml60 ml
Fleur de sel
Sel
Poivre

Réalisation de la recette Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn

1. L’assiette de penne

• Cuire les penne dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes puis égouttez-les.
• Ecossez les petits pois.
• Dans une 2ème casserole, ébouillantez (plongez dans l’eau bouillante) les petits pois et les pois gourmands 3 minutes puis égouttez-les.
• Lavez et essorez la roquette. Râpez le parmesan.
• Dans un saladier, mélangez les penne avec les petits pois, les pois gourmands, la roquette, le parmesan râpé, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement au besoin.
• Placez la salade de penne dans des assiettes creuses et déposez une belle burrata au centre de chaque assiette avec un peu de fleur de sel.
• Régalez-vous bien !

2. Le mot du Chef

• Cette recette est aussi bonne chaude que froide, à votre convenance.
• La Burrata est un fromage italien, originaire des Pouilles, fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux.